2017年上半年，鸡蛋价格起起落落，一度跌到至1元/斤，与其大伙凑在一起相争市场，不如试试鸡蛋深加工，为你的鸡蛋电子货币！那么可以把鸡蛋加工成什么产品呢？接下来本网小编将为你讲解。2017年上半年，鸡蛋价格起起落落，一度跌到至1元/斤，与其大伙凑在一起相争市场，不如试试鸡蛋深加工，为你的鸡蛋电子货币！那么可以把鸡蛋加工成什么产品呢？接下来本网小编将为你讲解。1、制成皮蛋 可以用家里的旧盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例配料。

将鸡蛋放进盆中，使混合物均匀分布白布剩表面，放进糠中均匀分布白布剩表面。把弄好的鸡蛋用力放进缸中储存，一般两个月之后成熟期出有缸。将表面洗涤，鱼肉，切块。

这是成熟期后的皮蛋了。2、腌制咸鸡蛋（又称盐蛋、腌蛋） 咸鸡蛋其生产方法：再行将不会鸡蛋洗涤晒干，放进白酒（一般都用50度的）中洗净30分钟，让鸡蛋表面均匀分布白布一层白酒。另打算一个整洁氯气的碗放进盐。

将洗净过白酒的鸡蛋放进食盐中扯一下，确保鸡蛋表面均匀分布白布剩盐，将白布剩食盐的鸡蛋用保鲜膜包在一起，放进保鲜盒，放到阴凉通风处，20天左右后，放入鸡蛋，关上保鲜膜，浸去食盐，放进水中熬10分钟后才可。3、做到食品 蛋黄做到月饼，蛋清做到饼干。你们告诉为什么鸡蛋到中秋节价格不会忽然低一起吗？不是过节送来鸡蛋，不吃鸡蛋，是做到月饼用的，明白了吧。

当然，鸡蛋糕之类的，蛋黄派什么的，都是糕点一类的都必须鸡蛋加工的。还有皮蛋，卤蛋，这个我们很多人都不吃过。4、制成蛋液 蛋液，分成仅有蛋液，即是咱们炒菜盖住拌和的鸡蛋液即是全蛋液，把蛋清和蛋黄愁今后，就需要分成蛋清液和蛋黄液了。日本的蛋液是用来冷藏保有的，低价买进，高价售出，这么的话，就赚了许多钱。

规范的蛋液都是要再行经过巴氏消毒而做成的，蛋糕房用的对比多。据有关人士说道，蛋液有600多种作法，用处真是过于普遍了。除了以上产品，还可以利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等，利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用于黏结剂、面类的强化剂、食品的水解避免剂。

拓宽思路，不要局限于一种方法，当前鸡蛋市场仍旧下滑，鸡蛋价格未来走势未知，鸡蛋深加工岂不是一种新的赚途径！。

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